Le Blog de Louis-Paul

 Pêche à la poutine au Cros de Cagnes, avril 2013
Photographie Louis-Paul Fallot

Pour cette nouvelle Carte de France des paysages, je vous emmène, à l’heure du soleil levant, sur les rivages de la Méditerranée.

Plus exactement au Cros de Cagnes, devant l’église St Pierre, construite par les pêcheurs dans un village de pêcheurs. Un peu d’histoire lue sur le site de la Commune libre du Cros de Cagnes: C’est au lendemain de la révolution française qu’une famille de pêcheurs mentonnais vint jeter ses filets au large de ce qui n’était alors que des marécages.  Parallèlement, des jeunes gens originaires de l'arrière-pays décidèrent de s'installer au Cros. La corporation des pêcheurs venait de naître et allait prospérer. Des charpentiers venus de Gênes et de Naples fabriquaient tous les " pointus " de la région à la manière des " petits pics "génois .

J’aurais l’occasion de vous reparler des pêcheurs du Cros mais aujourd’hui, je voudrais vous présenter une pêche très particulière et qui ne dure que quelques semaines, celle de la poutine.
La pêche de cet alevin que l’on nomme aussi « poisson bleu » est très réglementée tant sur sa zone de pêche que sur sa durée.  Cette pêche particulière constitua une sorte de privilège consenti par le roi de Sardaigne avant l'annexion du comté de Nice à la France, privilège accordé aux pêcheurs basés sur le littoral de ce territoire  peut-on lire sur Cagnes tourisme.com.

C’est aussi pour un spectacle unique dont on ne se lasse pas… à condition de se lever tôt ! Car c’est au lever du jour que le filet (très fin ) déposé en mer est ramené vers la plage de galets. Je n’étais pas, ce matin-là, le seul photographe! Je voulais compléter une série d’images récentes sur les pêcheurs du Cros mais je garde précieusement mes anciens clichés argentiques des années 80 dont quelques uns furent exposés ici, dans la salle de la mairie annexe en mai 2007.

Exposition "De l"argentique au numérique, photos du Cros"
Louis-Paul Fallot, mairie annexe du Cros de Cagnes, mai 2007

Voilà, il est 8 heures, il reste à remonter la« Biquette » et déjà les oiseaux de mer se préparent à un bon repas !

Les amateurs de poutine pourront, eux, déguster ce « caviar de la Méditerranée » dans les restaurants de la région, l’acheter bien sûr dans les poissonneries mais aussi directement à la Halle aux poissons toute proche et ouverte tous les matins sauf le lundi.

C’est d’ailleurs là que je rends maintenant, sur le port du Cros. Une autre histoire qu’il me reste à vous raconter.

Mais me direz-vous, comme cuisine-t-on cette fameuse "poutina" ? On peut la déguster nature, avec un filet d’huile d’olive et de citron, en soupe ou en beignet … Mais je crois savoir que c’est en omelette qu’elle connaît son plus grand succès culinaire.

Pêche à la poutine au Cros de Cagnes, avril 2013
Photographies Louis-Paul Fallot

Contorsionniste du groupe Percultura à la Foire de printemps à Cagnes sur Mer le 7 avril 2013
Photographies Louis-Paul Fallot

Cagnes sur Mer, le centre ville piéton et tous les exposants (plus de 250)  que l’on retrouve chaque année aux foires de saisons, ces odeurs qui se mêlent et  de belles animations pour les petits et les grands. Un bravo particulier aux artistes de Percultura et aux musiciens de Malaïgue d’ Or !
Sinon en résumé, le matin, j’ai eu  envie d’acheter un maillot ou un drap de plage et l’après-midi….un parapluie.  Mais qui dit printemps, même en avril  dit  giboulée… de mars. 

Si je ne suis pas un « mordu » de ce genre de manifestation, j’y vais volontiers y faire « mon » petit tour. Et y prendre quelques photos. Les autres sont ICI.

Cagnes sur Mer, mars 2013
Photographie Louis-Paul Fallot

La poésie comme respiration, la poésie comme colonne vertébrale, la poésie comme nécessité.

(extrait de la présentation du recueil paru chez Seuil O ma mémoire : la poésie, ma nécessité de Stéphane Hessel, voir plus bas)

Lever de soleil sur la ville, Cagnes sur Mer le 28 février 2013
Photographie Louis-Paul Fallot

Quand le front de l’enfant, plein de rouges tourmentes,
Implore l’essaim blanc des rêves indistincts,
Il vient près de son lit deux grandes sœurs charmantes
Avec de frêles doigts aux ongles argentins.

Elles assoient l’enfant devant une croisée
Grande ouverte où l’air bleu baigne un fouillis de fleurs,
Et dans ses lourds cheveux où tombe la rosée
Promènent leurs doigts fins, terribles et charmeurs.

Il écoute chanter leurs haleines craintives
Qui fleurent de longs miels végétaux et rosés,
Et qu’interrompt parfois un sifflement, salives
Reprises sur la lèvre ou désirs de baisers.

Il entend leurs cils noirs battant sous les silences
Parfumés; et leurs doigts électriques et doux
Font crépiter parmi ses grises indolences
Sous leurs ongles royaux la mort des petits poux.

Voilà que monte en lui le vin de la Paresse,
Soupir d’harmonica qui pourrait délirer;
L’enfant se sent, selon la lenteur des caresses,
Sourdre et mourir sans cesse un désir de pleurer.

 Arthur Rimbaud, Les Chercheuses de Poux.

L'amandier, Cagnes le 28 février 2013, photo Louis-Paul Fallot

La photographie est aussi pour moi poésie. Je dédie ces  photos (prises ce matin) à Stéphane Hessel, un hommage, un parmi les innombrables dans le monde depuis hier.

Le grand résistant, le déporté à Buchenwald, le diplomate qui participa à la rédaction de la Déclaration universelle des droits de l’homme, l’homme engagé auprès des sans-papiers…l’homme qui aimait la poésie! 

Il  récitait  ses poèmes préférés et en  connaissait  par cœur plus d’une centaine; il  avait publié en 2006, chez Seuil,   O ma mémoire : la poésie, ma nécessité.   On y retrouve Apollinaire,  Rilke, Villon…
Stéphane Hessel en a aussi enregistré et je vous propose de l’écouter sur France Culture dans un poème  d’Arthur Rimbaud, “Les Chercheuses de Poux”.